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韩国电影黄色咖喱炸鸡饭

韩国电影黄色这词放进菜谱里，我更愿意把它理解成那种暖黄镜头感：咖喱、蛋黄、玉米和炸鸡的颜色要干净，不发灰。做这碗饭，关键不是多放咖喱粉，而是控油、控水、控火。店里出餐我测过，鸡腿肉腌12分钟、油温170℃下锅，外壳最稳。